优莱博关注食品食用油安.全检测标准及设备

2024-07-10 14:53:00    admin2899 分享

导语：近日媒体曝光一些油罐车既运输糖浆、大豆油等可食用液体，又运输煤制油等化工类液体，且为了节约成本，不清洗罐体，“油罐车运输乱象”引发社会关注。

近日媒体曝光一些油罐车既运输糖浆、大豆油等可食用液体，又运输煤制油等化工类液体，且为了节约成本，不清洗罐体，“油罐车运输乱象”引发社会关注。国务院食安办高度重视，组织各部门一起彻查问题，同时举一反三，组织开展食用油风险隐患专项排查。

煤制油属于化工产品，含有重金属和苯类化工原料，“装化工原料再装食用油”不可避免会有残留。长期摄入含有这些化工残留的食用油，可能导致人中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

食用油是生活必需品，其品质好坏影响一家人的身体健康情况。食用油的品质一般由油品厂家或第三方机构检测。检验依据为粮油质量国.家标准、食品Safety国.家标准。

执行标准 GB 2716-2018食用植物油卫生标准  GB 1535-2017大豆油  GB/T 1534-2017 花生油  GB 1536-2021菜籽油  GB 1537-2019棉籽油  GB/T 22327-2019 核桃油 GB 10464-2017葵花籽油  GB 11765-2018油茶籽油  GB 19111-2017玉米油  GB/T 8235-2008亚麻籽油  GB/T 8233-2018芝麻油  GB/T 15680-2009棕榈油  NY/T 230-2006椰子油  GB/T 23347-2021 橄榄油、油橄榄果渣油

检测标准： 透明度、气味、滋味检验:GB/T 5525  色泽检验GB/T 5009.37 相对密度检验GB/T 5526 水分及挥发物检验GB 5009.236 不溶性杂质检验GB/T 15688  酸价检验GB 5009.229  加热试验 GB/T 5531 含皂量检验GB/T 5533 过氧化值检验GB 5009.227 溶剂残留量检验GB 5009.262  脂肪酸组成检验GB 5009.168  冷冻试验GB/T 35877 烟点检验GB/T 20795

标准规定了食用油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签和标识、包装、储存、运输和销售等。
食用植物成品油检测：
常规质量指标检验项目为：色泽、气味、滋味、透明度、水分及挥发物含量、不溶性杂质含量、酸价、过氧化值、烟点、冷冻试验、溶剂残留量。
储存品质指标检验项目为：过氧化值、酸价。
主要食品Safety指标检验内容为：铅、总砷、黄曲霉毒素B1、苯并（α）芘、辛硫磷、马拉硫磷。
食品Safety重中之重，针对食用油检测需求，优莱博可提供自动化的分析设备，既为检测节省人力成本，又为检测提高准确性。

JULABO-CHEMTRON优莱博关注食品Safety——食用油Safety检测标准及设备
优莱博分析设备：Safety工作，测试，准确度高，自动化。

1、冷冻实验系统/浊度检测套装CD-449F oil set
《GB/T 35877-2018 粮油检验 动植物油脂冷冻试验》原理是在规定的温度和时间下，测量样品抗结晶的能力，通常作为油脂冬化和硬脂脱除工艺的评价指标。
标准检测方法是油样瓶0℃恒温，误差±0.1℃，冰水浴中，放置5.5h后取出油样瓶，并仔细观察脂肪结晶或絮状物。符合《GB/T 22505-2008 粮油检验感官检验环境照明》标准。
使用冰水浴需要实验人员随时添加冰块，时刻关注浴液的温度；实验时间很长，会消耗实验人员大量精力，降低实验人员的工作效率。推荐开机自动恒温，高精度，规定照度，有防眩光涂层的优莱博浊度检测套装CD-449F oil set。
可批量测试，生产线样品随取随检。

2、食用油自动滴定仪CAT
食用油自动滴定仪CAT可检测分析食用油的酸价、过氧化值、含皂量，可连接pH 电极，银电极，铂电极，双铂金电极，自动温度补偿，并可选配3套蠕动泵（自动加样）、自动曝气装置及 16/35位转盘，可进行滴定实验，符合食品Safety国.家标准。
《GB 5009.229-2016食品Safety国.家标准 食品中酸价的测定》原理是用有机溶剂将油脂试样溶解成样品溶液，再用氢氧化钾或氢氧化钠标准滴定溶液中和滴定样品溶液中的游离脂肪酸，以指示剂相应的颜色变化来判定滴定终点，通过滴定终点消耗的标准滴定溶液的体积计算油脂试样的酸价。
《GB 5009.227-2016 食品Safety国.家标准 食品中过氧化值的测定》原理是制备的油脂试样在三氯甲烷和冰乙酸中溶解，其中的过氧化物与碘化钾反应生成碘，用硫代硫酸钠标准溶液滴定析出的碘。用过氧化物相当于碘的质量分数或1kg样品中活性氧的毫摩尔数表示过氧化值的量。
《GB/T 5533-2008 食品Safety国.家标准 粮油检验 植物油脂含皂量的测定》原理是试样用有机溶剂溶解后，加入热水使皂化物溶解，用酸标准溶液滴定。

 

3、食用油卡氏水分滴定仪TL 7500 KF
卡氏水分滴定仪TL 7500 KF可检测分析食用油的卡氏水分，比加热蒸发减重法检测更加准确。
《GB 5009.236-2016 食品Safety国.家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定》蒸发减重法原理在103℃±２℃的条件下，对测试样品进行加热至水分及挥发物散尽，测定样品损失的质量。适用于动植物油脂。
卡尔费休水分测定法是一种非水溶液中的氧化还原滴定法，其滴定的基本原理是碘氧化二氧化硫时需要一.定量的水参与反应，通过消耗卡尔费休试剂的体积计算出样品的含水量。可测定微量(ppm 级别) 至常量(% 级别) 水分含量。
食用油卡氏水分滴定仪TL 7500 KF因测定范围广，准确度高而被广泛选择。

 

4、优莱博食用油分析前处理设备
旋转蒸发仪Strike Univ，用于浓缩样品溶液。
微波消解仪Speedwave XPERT，用于油品杂质检测前处理，如铅、砷、汞、镉、铬等检测。
索氏提取SES，用于提取油脂中的不溶性杂质。
恒温浴槽，用于加热、制冷恒温，或恒温振荡。

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